밥이 보약 밥이 보약

이마트에서 스테이크용으로 데려온 고기와 지인이 주신 표고버섯으로 불고기버섯볶음밥을 만들었다. 마침 운동을 하고 들어와서 힘들기도 하고 간단하게 한끼 먹고싶은 생각에 선택한 메뉴다. 재료 표고 버섯 (썰어서 데쳐 물기제거) 소고기(썰어서 소금 후추로 밑간) 밥 한공기 쪽파(송송 썰어서 준비) 버섯을 먹기좋게 썰고 불순물 제거를 위해 살짝데쳐 찬물에 헹구어 물기제거를 위해 손으로 짜서 준비한다.(이때 너무 많이 짜지 않는다.너무 많이 짜면 수분이 없어 볶을때 촉촉하지 않고 꼬들해진다.약간의 소금간을 한다.) 소고기는 적당한 크기로 썰고 후추와 소금으로 밑간을 한다. 쪽파도 송송 썰어 준비한다. 팬에 약간의 버터를 두르고 올리브유를 둘러 마늘로 마늘기름을 낸다. 마늘기름에 소고기를 넣어 볶다가 준비한 버섯도 ..

늦은시간 야식이 생각나 누들 떡볶이를 만들어 보았어요. 재료 : 누들밀떡, 떡국떡, 찹쌀군만두, 삶은계란 멸치육수, 고추장, 고춧가루, 진간장, 물엿, 파, 파슬리가루 1. 멸치육수를 끓입니다. 2. 멸치를 건져내고 고추장을 풀어 줍니다. 3. 진간장을 조금 투여하고 물엿을 넣으면서 농도를 조절합니다. 4. 맛이 조절되면 누들밀떡과 떡국떡을 넣어 알맞게 익으면 약간의 고춧가루를 넣고 파를 넣습니다. 5.예쁘게 그릇에 담고 (눈으로도먹으니까요) 군만두와 삶은 달걀을 곁들이고 파슬리가루로 마무리 합니다. 끝