밥이 보약 밥이 보약

단호박은 호박 중에서도 미네랄과 전분, 비타민 등의 함량이 풍부하고 다양한 효능들을 가지고 있다. ◆ 단호박의 다양한 효능 ⊙ 세포를 강화시켜주는 베타카로틴 성분의 함유로 신체 기능을 활발하고 정상적인 상태로 유지시켜준다. ⊙ 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 눈 건강에 도움을 준다. 비타민A의 흡수율을 높이기 위해서는 단호박을 조리한 후 올리브유를 살짝 뿌려서 먹으면 흡수율을 더욱 높일 수 있다. ⊙ 풍부한 비타민은 감기예방에도 도움이 된다. ⊙ 발암물질인 나이트로소아민의 생성을 억제시켜 암세포의 증식과 성장을 막아준다. ⊙ 비타민 B가 풍부하여 피로회복에도 도움을 준다. ⊙ 비타민 C 또한 풍부하여 면역력 증진을 시켜주며, 암세포 증식을 억제하는 인터페론의 생성을 촉진시켜 각종 암 예방에 도움..

과도한 음주로 간에 부담을 주면 알코올성 지방간을 비롯해 간염, 간경변증에 걸릴 위험도가 커진다. 대한간학회에 의하면, 알코올을 과다하게 섭취할 경우 간세포에 지방이 축적되고 알코올의 대사산물이 간세포를 손상시킨다고 한다. 술을 자주 마시면 손상된 간세포가 재생될 시간이 없어 체내 영양부족 상태를 초래해 간 질환으로 진행될 수 있다는 것이다. 술로 인한 간 질환 발생은 개인차가 존재하긴 힌다. 성별, 유전적 요인, 영양 상태에 따라서 소량의 알코올 섭취로도 간 손상이 심하게 올 수도 있다. 금주가 힘들다면, 간 기능을 강화할 수 있는 음식에 관심을 갖자. ◆ 커피 여러 연구에 따르면 하루 1~3잔 , 3잔 이상 커피를 마시는 사람이 하루 1잔 미만으로 마시는 사람보다 간암 발병 위험이 29%~50% 낮았..

서양자두를 말린 것을 '푸룬'이라고 한다. 건자두를 말하는것이다. 푸룬은 변비증상을 개선하는 음식으로 유명하다. 하여 푸룬 다이어트나 임산부 변비 해결 등으로 활용되기도 한다. 보통의 자두는 씨가 있는 상태에서 말리게 되면 부패하기 마련이다. 그러나 푸룬의 경우 소르빈산 칼륨이 방부제 역할을 하여 부패되지 않는다. 푸룬은 생자두보다 더 많은 효능을 가지고 있는 것이 특징이다. 식이섬유의 경우 생자두보다 약 5배 많고, 미네랄은 약 5~7배 정도가 많이 함유돼 있다. ◆ 푸룬 효능 ⊙ 변비개선이다. 푸룬은 천연 변비약이라고 불릴만큼 식이섬유가 풍부하기 때문에 장 활동을 원활하게 해 배변활동을 돕는다. 푸룬이 가지고 있는 식이섬유는 사과의 3배에 해당하는 양이다. ⊙ 골다공증에 좋은 음식이다. 칼슘, 비타민..

면역력을 키우는 것은 건강을 지키는 가장 확실한 방법이다. 한국건강관리협회에 의하면 비타민C는 다른 비타민과는 달리 체내에서 생산되지 않는 필수 영양소로 일상생활에서 열무와 같은 녹황색 채소 등으로 꾸준하게 섭취하여야 한다. 비타민C를 섭취하면 바이러스질환의 예방과 치료에 효과적이다. 열무에는 비타민C가 다량 함유 되어 있는데 비타민C는 강력한 힘을 발휘하는 항산화제이다. 우리 몸이 감염이 되었을 때 백혈구는 몸 안에 들어온 세균을 잡아먹는 식균작용을 하게 되는데 이 때 비타민C의 사용량이 늘어나면서 백혈구를 활성화시켜준다. 따라서 바이러스성 질환의 빠른 회복과 예방법은 비타민C의 보충이라고 할 수 있다. 비타민C가 다량 함유된 열무는 사철 내내 맛볼 수 있는 채소이다. 생육 기간이 짧아서 1년에 여러 ..

달걀은 건강에 여러 가지 좋은 효능을 지니고 있다. 비교적 저렴하고 영양가가 높은 음식이다. 칼로리는 적으며, 단백질, 비타민, 미네랄을 포함한 각종 영양분이 포함되어 있다. 특히 달걀은 조리하거나 먹기가 간편하다는 이점이 있다. 달걀은 콜레스테롤이 높다고 심장에 좋지 않을 수 있다는 오해가 있어왔다. 하지만 주요 연구 결과에 따르면, 하루에 달걀 한 개 정도를 섭취하면 심장 건강에 대한 염려 없이 꾸준히 먹어도 된다. 캐나다 맥마스터대학교 연구팀이 17만7000여명에 대한 자료를 분석한 결과, 달걀 섭취와 혈중 콜레스테롤과는 연관성이 없는 것으로 나타났다한다. 특히 하루에 한 개 정도로 적당히 달걀을 섭취하면 심혈관질환이나 당뇨병이 있는 사람이라도 심혈관질환이나 사망 위험이 증가하지 않았다. 달걀은 하..

따뜻한 차 한 잔에는 항산화 성분이 풍부하다. 건강에 좋은 성분을 많이 함유하고 있어 많은 사람들이 즐겨 찾는다. 미국의 건강정보 사이트 리얼심플닷컴이 세계에서 가장 많이 마시는 차 6가지를 건강에 좋은 점과 함께 소개했는데 코메디닷컴이 이를 전했다. ◎ 녹차 효능 녹차에는 카테킨이라는 항산화제가 풍부하여 매일 녹차를 한 잔 마시면 심혈관계 질환의 위험을 10%까지 낮출 수 있다고 한다. ※카테킨 : 암에서부터 심장질환까지 물리치는 효력을 가진 EGCG의 일종으로 알려져 있다. 우리나라의 녹차밭으로 가장 유명한 곳은 전라남도 보성이다. 보성은 차를 재배하기에 좋은 조건을 갖추고 있다. 따뜻하고 습한 곳에서 자라야 좋은 차잎을 얻을 수 있는데 보성은 연중 기온이 높은 편이다. 장마와 태풍 등의 영향으로 강..

인체는 충분한 물 섭취가 이루어져야 건강해질 수 있다. 그러나 보건복지부에 의하면 물을 충분히 섭취하는 사람은 계속 감소하고 있는 추세라고 전했다. 연령과 성별에 따라 물 섭취 권장량은 다 다르지만, 모두 1ℓ도 안 되는 양이라고 한다. 하지만 과반수의 사람은 그만큼도 안 마신다. 심지어 2015년 물 충분 섭취자는 42.7%에서 2018년엔 39.6%로 감소했다. 특히 수분 보충이 필수적인 여름철엔 충분한 물 섭취에 더 신경 써야 한다. 음료수로 수분 보충을 할 경우 당분 과다 섭취 문제가 있고, 커피와 술은 체내 수분을 오히려 감소시키는 역할을 한다고 한다. 따라서 음료수나 커피로 수분 보충을 한다고 생각하면 안 된다. 하지만 설탕이 들어가 있지 않은 차 종류는 괜찮다. 여름철 수분 보충을 위해 물 ..

고추는 열대성 식물로 늦봄부터 여름에 걸쳐 재배하는 대표적인 양념 재료이며 매운맛을 내는 향신채소이다. 한국 음식에 없어서는 안 될 식재료 중 하나이며 매운맛과 단맛을 동시에 가지고 있다. 풋고추, 청양고추, 꽈리고추, 아삭이고추 등 종류에 따라 매운 정도와 용도가 매우 다양하다. 고추는 비타민 C와 캡사이신등 각종 영양소가 풍부해 살균과 항산화 작용, 항암 효과등 질병 예방은 물론 다이어트에도 도움을 준다. 고추의 매운맛을 내는 캡사이신 성분은 여러 가지 효능을 지니고 있다. ※고추를 과다하게 섭취하게 되면 위와 장을 자극해 설사를 유발하기도 하며, 간 기능을 해치기도 하니 주의해야 한다. 한 번에 1~2개씩 적당량을 섭취하는 것이 좋다. ◆ 고추가 건강에 좋은 이유 ◎ 통증 감소 캡사이신은 진통완화 ..